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栗子樹蜂蜜適用於優質的成熟芝士(例如:Stracchino芝士, Ricotta芝士)或肉類菜餚。或嘗試托斯卡納方式將蜂蜜混入 Pecorino Toscano芝士與鮮梨一起食用。
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栗子樹蜂蜜具有芳香味道和有少少微苦。含有微量花粉,礦物鹽和單寧酸,具有高比例的果糖的抵抗結晶和相對低的酸度。顏色深,呈黃褐色或是琥珀色,甚至是黑色的,它具有芳香,辛辣的草本香氣,並帶有少少單寧的味道(由於樹中帶有單寧酸)。風味獨特,不是很甜,飲用後帶有苦味,深受那些喜歡濃郁味道但少甜的人仕。
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